На Сахалине нашли бактерии в татарской говядине и палочку в курской свинине
Печать
Проверить мясо попросил его владелец.
Лаборатория Россельхознадзора в Сахалинской области выявила бактерии кишечной палочки в мясе. Несоответствия стандартам обнаружили при проведении исследований отрубов мяса говядины производителя из Республики Татарстан и свинины производителя из Курской области.
Исследование проводилось по обращению владельца продукции. По результатам лабораторных испытаний в пробах выявлено превышение общего уровня бактериальной обсемененности в 10 раз. Кроме того, в пробе мяса говядины обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Это является нарушением Технического регламента «О безопасности мяса и мясной продукции».
Как считают специалисты, превышение нормативного значения по этим показателям свидетельствует о плохой обработке оборудования или о неудовлетворительных условиях хранения продукта. Такая продукция перед употреблением обязательно должна быть подвержена тщательной термической обработке.
Источник: astv.ru