Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» ab-centre.ru подготовили очередное исследование российского рынка свинины. Ниже по тексту представлены некоторые выдержки из работы.
Российский рынок свинины характеризуется:
— Значительным ростом объемов производства
Инспекторы регионального Управления Россельхознадзора при проверке свиной фермы в Усть-Абаканском районе Хакасии обнаружили там серьезные нарушения правил содержания животных, которые могут привести к вспышке опасных заболеваний, в том числе африканской свиной чумы.
Предложения о продаже животных без каких-либо документов заполонили сайты бесплатных объявлений.
Прошлогодняя вспышка африканской чумы свиней, в результате которой в 13 районах области было уничтожено более 20 тыс. голов, ничему не научила некоторых жителей региона. В последнее время сайты бесплатных объявлений пестрят предложениями о продаже поросят. При этом в большинстве случаев на животных отсутствуют сопроводительные ветеринарные документы.
Свиноводство требует соблюдения некоторых важных правил. Следует сделать правильный выбор породы, а также обеспечить надлежащие условия содержания животных. Особое внимание стоит уделить правильному питанию и кормлению свиней. Выбирая откорм свиней самый эффективный, можно получить высокие результаты и приличную прибыль. Известен такой случай, когда самая большая свинья в мире весила 1153 кг. Это был хряк по кличке большой Билл. Его рекорд до сих пор не побит. Также интересен случай откормки свиньи японцем. Для продажи на мясо хозяин сильно увлёкся откормкой, и вес свиньи достиг примерно 600 кг.
Степень и последствие созревания иммунитета слизистой оболочки от рождения до «взрослой» свиньи является решающим фактором последующего продуктивности, здоровья и выживаемости, а, следовательно, влияния на эффективность и прибыльность свиного производства.
Колонизация желудочно – кишечного тракта (ЖКТ) молодой свиньи происходит сразу же после рождения бактериями, проникающими из материнской вагины, испражнений и кожи, а также из внешней среды, например, у поросят, рожденных в условиях системы выращивания вне помещения. Сукцессия и стабилизация микробиоты ЖКТ на ранних стадиях жизни появляется одновременно с развитием и функциональным увеличением иммунной системы слизистых оболочек, как было ярко продемонстрированно у безмикробных свиней, которые показывают сильный и продолжительный эффект колонизации иммунной системы ЖКТ. Существует сильное влияние условий раннего выращивания, а, следовательно, и микробиологической среды, в которой появился новорожденный, на последующее иммунологическое и физиологическое развитие. Однако при этом поросята, в основном, рождаются в иммунодефицитном состоянии, и зависят, главным образом, от запаса как специфических, так и неспецифических иммунных факторов, таких как иммуноглобулины и другие белки, содержащиеся в молозиве и молоке свиноматки, необходимых для иммунной защиты, развития и, в конечном счете, для выживаемости. Функциональная незрелость клеточной и секреторной иммунной системы новорожденных означает, что новорожденные поросята могут активировать только ограниченное количество Т и В лимфоцитов клеточного иммунного ответа, вызванного патогенами и антигенами, таким образом, в дальнейшем это приводит к состоянию ослабленного иммунитета у поросят (Стоукс и другие, 2004). Тем не менее, молодому поросенку необходимо стать иммунологически компетентным в течение своего роста и развития, а также приобрести способность выдерживать нагрузку антигенов, связанных с патогенами и условно патогенными бактериями и едой, с которыми он сталкивается.
Роспотребнадзор и Федеральное агентство научных организаций (ФАНО) разрабатывают специальные критерии для выявления фальсификации пищевой продукции.
Одним из главных критериев, по мнению ФАНО, может стать серия специальных ГОСТов, по которым и будут проводиться проверки на фальсификат. Потому что сегодня единых требований не существует. Все зависит от конкретных технических возможностей проверяющих.
Национальное агентство продовольствия Грузии обнаружило в мясных продуктах некоторых компаний конину и ослятину. Сотрудники ведомства взяли 20 образцов из предприятий по производству полуфабрикатов, объектов по реализации мясной продукции и аграрных рынков.
В рамках проверки лабораторно были исследованы мясо, хинкали, тефтели, блины, кебабы и бастурма. И по данным пресс-службы агентства, в семи образцах было обнаружено ДНК лошади, а в двух – ДНК лошади и осла.
Чрезвычайная эпизоотическая комиссия при Полтавской райгосадминистрации объявила в районе чрезвычайный режим. Причиной этому стала вспышка африканской чумы свиней в маточном отделении племзавода ГП «Степне».
Эта же комиссия приняла решение о полной депопуляризации дикого кабана во всех охотничьих угодьях района. Кроме кабанов, в районе решили уничтожить всех бродячих собак и котов, а также лисиц, грызунов и даже птиц – осёдлых и перелётных. Все они, по мнению комиссии, могут быть носителями АЧС, поэтому должны быть ликвидированы.
Новый вид государственной поддержки скотоводов начал действовать в 2018 году на Алтае, заявил в ходе интернет-форума на официальном сайте региона глава краевого Минсельхоза Александр Чеботаев.
«В этом году в целях наращивания объемов производства говядины в крае в рамках единой субсидии введен новый вид поддержки хозяйствам, занимающимся молочным скотоводством и откормом крупного рогатого скота», — отметил министр.
По его словам, на эти цели планируется направить 90 миллионов рублей средств.
«Прием документов от сельхозтоваропроизводителей начнется уже в марте», — подчеркнул господин Чеботаев.
Как сообщает Минсельхоз России, подписана дорожная карта по процедуре снятия ограничений на поставки белорусской продукции на 2018 год.
Стороны договорились соблюдать балансы спроса и предложения, а также в ближайшее время провести инспекции белорусских предприятий, безопасность которой вызывает обеспокоенность российской стороны. И, как сообщила сегодня пресс-секретарь Россельхознадзора Юлия Мелано, в России отказались вводить запрет на молоко из Беларуси с 15 марта.