Британские парламентарии обсудят возможный запрет на живой экспорт скота из Великобритании после того, как ходатайство получило достаточную поддержку, чтобы побудить парламент выступить с дебатами по этому вопросу.



К 23 января более 62 000 человек подписали онлайн-петицию с призывом прекратить экспорт живых животных после выхода Великобритании из состава ЕС (Брексита). В онлайн-петиции говорится: «Перевозка живых животных, экспортируемых из Великобритании, причиняет животным огромные страдания. Эта торговля регулируется законодательством ЕС, а не правительством Великобритании. Правительство должно создать законодательство, запрещающее экспорт живых сельскохозяйственных животных в пользу торговли тушами, и ввести новые правила сразу после Брексита».



Дебаты пройдут в парламенте 26 февраля. Секретарь Департамента по окружающей среде, продовольствию и сельским делам (DEFRA) Майкл Гоув поддержал призывы улучшить благосостояние сельскохозяйственных животных и защитить окружающую среду, поскольку Великобритания покидает Европейский Союз. В декабре г-н Гоув указал, что намерен «ограничить живой экспорт» животных на убой, в поддержку политики Фонда благосостояния животных и Консервативной экологической сети. В манифесте консервативного правительства говорится: «Когда мы покинем Европейский Союз, мы можем предпринять первые шаги для контроля за экспортом живых сельскохозяйственных животных на убой».



В октябре 22 межпартийных парламентария поддержали предложение, внесенное консерватором Заком Голдсмитом, требующим (после Брексита) запрета на экспорт живых животных на убой.



Но профсоюзы фермеров поставили под сомнение правильность предложений о запрете прямого экспорта скота из Великобритании. Союз фермеров Ольстера сказал, что рецензируемые научные исследования показали, что, когда животные транспортируются в соответствии с существующими законодательными требованиями ЕС, это не оказывает неблагоприятное воздействие на благосостояние животных.



Заместитель президента Объединенного Союза Фермеров (UFU) Виктор Честнатт сказал: «Мы придерживаемся мнения, что демонстрация высоких стандартов благосостояния животных имеет решающее значение для облегчения живой экспортной торговли, и мы считаем, что наши экспортеры отвечают этим стандартам». Союз также предупредил, что экономика животноводства в Северной Ирландии может серьезно пострадать, если подобный запрет все же будет введен.



По данным HM Revenue and Customs, экспорт живого скота, овец и свиней из Великобритании в течение последних пяти лет увеличился в три раза и принес экономике страны более 21 миллиона фунтов стерлингов в 2016 году. Подробнее

Ожидается, что сильный международный спрос продолжит поддерживать цены на баранину и ягнятину. По предварительным прогнозам, в этом году экспорт ягнятины немного сократится, а объемы отгрузок вырастут до новых максимумов в 2019 году и далее по мере роста производства.



Австралийские овцеводы продолжают восстанавливать национальное поголовье, что приводит к небольшому сокращению убоя овец и производства баранины. Согласно прогнозу Meat & Livestock Australia 2018, производство баранины покажет небольшое снижение в 2018 году, поскольку производители продолжают расширять свои стада.



Глава маркетингового отдела Ассоциации скотоводов и производителей мяса Австралии (MLA) Скотт Толми сказал, что, хотя в 2018 году ожидается резкое падение убоя ягнят и овец, до 22,5 млн. голов и 7,2 млн. голов соответственно, увеличатся показатели убойного веса скота.



«Мы прогнозируем небольшое увеличение убойного веса ягнят в 2018 году, что поможет компенсировать более низкий убой и приведет к стабильному прогнозу производства на уровне 514 000 тонн», — сказал г-н Толми.



«Прогноз для баранины, однако, несколько отличается: убойный вес, как ожидается, снизится с рекордных максимумов 2017 года. Это, в сочетании с уменьшающимся убоем, предполагает, что мы увидим небольшое сокращение производства баранины до 177 000 тонн», — отметил он.



Г-н Толми сказал, что 2018 перспектива для австралийской промышленности овец была положительной, с увеличением производства и ростом цен. «В текущем году с учетом прогноза снижения убоя и производства в сочетании с сильным, постоянным международным спросом, цены на баранину и ягнятину должны продолжать рост, — сказал г-н Толми, — Потребительский спрос на ягнятину был сильным, при этом экспорт достиг рекордных высот в 2017 году — 251 000 тонн. Стимулировать рост цен будет и внутреннего потребления, несмотря на увеличение средних розничных цен. И хотя ожидается, что экспорт ягнятины немного снизится в 2018 году до 244 000 тонн, это все равно на 4% выше среднего показателя за пять лет».



«Экспорт баранины также, вероятно, уменьшится в результате снижения убоя овец и снижения производства. Китай, Малайзия и Саудовская Аравия остаются основными экспортными рынками для баранины и вместе закупают более 40% австралийского экспорта баранины», — отметил эксперт.



Г-н Толми сказал, что хотя в 2018 году общий объем производства овечьей продукции немного снизиться, в 2019 году, как ожидается, он снова вырастет, поскольку национальное поголовье овец будет расти. Подробнее

Работники завода Sanderson Farms в Палестине, штат Техас, сокращают экспорт птицы в Мексику — рынок, который стал основой экономики города и одним из ключевых направлений деятельности данной птицефабрики.



Ежегодно около 1000 сотрудников завода обрабатывают четверть миллиона цыплят в день, готовя свою продукцию к экспорту на рынок южного соседа Соединенных Штатов. Но мексиканский рынок может резко сократить закупки американской птицы, если переговоры о пересмотре североамериканского соглашения о свободной торговле (NAFTA) пройдут неудачно, и президент Дональд Трамп решит вывести США из сделки, заключенной еще в 1994 году с Канадой и Мексикой.



Ставки для сектора птицеводства в США высоки, поскольку птицеводческая отрасль экспортирует в Мексику продукты на сумму более 1 миллиарда долларов в год. Мексика может ввести 75-процентный тариф на курицу и индейку из США по своим обязательствам по правилам Всемирной торговой организации, по сравнению с 20-процентным налогом на импорт, который латиноамериканская нация могла бы применить к другим крупным экспортным поставкам из США, таким как свинина.



«Это фактически не позволит нам продавать продукцию птицеводства в Мексике», — говорит финансовый директор компании Sanderson Farms Майк Кокрелл. Он добавил, что потеря рынка будет сопоставима с последствиями запрета России на импорт куриного мяса из США, введенного еще в 2002 году. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, в марте 2002 года объем цен на куриные ножки в 10 штатах США, включая Техас, упал до 18 центов за фунт, по сравнению с 26 центами за фунт до введения российского запрета.



Мексиканские чиновники ясно дали понять, что они не хотят, чтобы потребители столкнулись с повышением цен из-за повышения импортных тарифов, хотя они также заявили, что правила международной торговли позволят ввести импортные налоги при отсутствии соглашения NAFTA.



Мексиканские, канадские и американские чиновники соберутся в Монреале для переговоров о модернизации 24-летнего соглашения. Но даже 25-процентный тариф затруднит продажу американской продукции птицеводства в Мексике, что приведет к избытку куриных ножек на рынке США, отмечают эксперты, поскольку американские потребители предпочитают белое мясо.



Потерянные продажи в Мексику добавят проблем американским птицеводам. Которые и без того пострадали от закрытия китайского рынка для птицы из США.



Соединенные Штаты экспортируют около 20 процентов своей продукции из птицы — в 2016 году в Мексику было отправлено мяса курицы и индейки на сумму около 800 миллионов долларов. Мексика покупает больше цыплят в США, чем у других поставщиков.



Если соглашение NAFTA прекратится, ​​американская птицеводческая отрасль может столкнуться с усилением конкуренции со стороны Бразилии, которая является крупнейшим экспортером куриного мяса в мире и имеет бесплатный доступ к мексиканскому рынку до 2019 года.



Некоторые наблюдатели предполагают, что потенциальное воздействие краха NAFTA на сельское хозяйство США может побудить администрацию Трампа в конечном итоге поддержать эту сделку. Подробнее

Рост экспортных показателей Бразилии указывает на то, что мировой растущий спрос на мясо перевешивает любые проблемы и скандалы, с которыми столкнулся бразильский мясной сектор в минувшем году.



Экспорт говядины из Бразилии в декабре 2017 года увеличился в стоимостном выражении на 26%, а в объеме – на 20% по сравнению с показателями за аналогичный1 период прошлого года. Данные Бразильской ассоциации экспортеров говядины (ABIEC) показали рост экспорта в годовом исчислении, что указывает на тот факт, что скандалы вокруг мясной промышленности Бразилии не повлияли на уровень международного спроса на бразильское мясо.



По итогам 2017 года Бразилия экспортировала 1,3 млн. тонн говядины на сумму 6,2 млрд. долларов США. Гонконг оставался главным рынком сбыта, и в декабре импортировал 35 тонн говядины на сумму 148 млн. долларов, что представляет собой увеличение на 50%.



Китай (110 млн. долл. США), ЕС (68 млн. долл. США), Иран (59 млн. долл. США) и Египет (49 млн. долл. США) также стали крупными рынками сбыта бразильской говядины. Подробнее

Пекинская торговая компания получила аккредитацию на импорт крупного рогатого скота из Австралии для дальнейшего убоя в преддверии китайского Нового Года. Первые поставки начнутся в конце января.



Компания Xin Mao Hua Import & Export Co., известная как импортер племенного скота и птицы, намерена импортировать 2 300 голов КРС из Австралии до конца месяца. Как отметили представители компании, импортный скот будет отправлен на убой в течение 14 дней после доставки. Компания намерена поставить на рынок свежее качественное мясо в преддверии новогодних праздников, когда спрос на говядину возрастает. По словам представителей компании, замороженное мясо намного уступает по качеству и вкусу свежей говядине, поэтому было принято решение об импорте скота для дальнейшей переработки на территории Китая.



Отметим, что Австралия имеет доступ к китайскому рынку живого скота с 1998 года. Однако только в 2015 году обе страны подписали протокол, разрешающий и регулирующий поставки живого скота для убоя.



При этом Австралия не является единственным аккредитованным поставщиком скота в Китай. Уругвай также имеет разрешение на экспорт живого скота на китайский рынок и в минувшем году поставил в Китай 5 900 голов КРС. Подробнее

Канада может увеличить экспорт говядины и свинины на полмиллиарда долларов, если канадские власти подпишут торговое соглашение в рамках Транс-Тихоокеанского Партнерства (ТРР). Об этом заявили местные производители и экспортеры мяса.



Канадский совет производителей мяса (СМС) призвал правительство присоединиться к Всеобъемлющему прогрессивному транс-тихоокеанскому партнерству (СРТРР), по существу, Транс-Тихоокеанскому Партнерству (ТРР). Пакт является незавершенным торговым соглашением между 11 странами: Австралией, Брунеем, Канадой, Чили. Японией, Малазией, Мексикой, Перу, Сингапуром, Вьетнамом и Новой Зеландией. США также входили в список стран, пока президент Дональд Трамп не отказался от участия в ТРР.



Однако, в ноябре 2017 года Канада заявила, что не будет подписывать соглашение, хотя другие участники переговоров планировали завершить подписание всех договоренностей к марту 2018 года. Это разочаровало канадских производителей мяса, которые заявили, что выход из соглашения ТРР станет для страны катастрофой.



Как заявили представители мясной промышленности, членство в ТРРР поможет увеличить экспорт канадской говядины и свинины, как минимум, на 500 млн. долларов, а также поможет создать около 5800 рабочих мест. Одним из основных преимуществ участия Канады в ТРР было бы существенное снижение тарифов на поставки говядины в Японию, как минимум, до 27%, как у Австралии. Такая тарифная ставка была бы на 11% ниже, чем у США и других экспортеров, предоставляя канадским поставщикам конкурентное преимущество на одном из крупнейших мировых рынков говядины.



Кроме того, ежегодно, после подписания ТРР, эти тарифы снижались бы и дальше. Пока не достигли бы 9%. Сегодня канадская говядина, экспортируемая в Японию, облагается тарифом в размере 38,5%. Подробнее

Дермот Хейс, заслуженный профессор Государственного университета штата Айова, поделился своими взглядами на экспорт США в январском номере журнала PORK Farm Journal. Он следил за ситуацией на растущих экспортных рынках в течение 31 года в Университете штата Айова, и сегодня готов поделится своими самыми замечательными моментами работы со свиной промышленностью США.



Что касается развивающихся рынков, Хейс говорит: «Мы только открываем для себя потенциал в Центральной Америке. Этот регион пройдет через тот же бум, который прошел в Мексике, и их издержки производства выше, чем в Мексике, что означает, что экспорт из США будет востребован», — говорит Хейс.



«Перу и Колумбия сейчас большие рынки, но они будут намного больше. Колумбия находится в процессе перехода от курятины к свинине. Потребление свинины увеличилось с 4 кг на человека до 10 кг!», — добавляет профессор.



Хейс отдает должное Национальному совету по свинине США (NPB) за креативное мышление и реализацию недавних маркетинговых усилий. «Вместо того, чтобы бороться за долю рынка, они [NPB] разработали совместную кампанию по продвижению свинины, которая была очень эффективной, — говорит Хейс, — Потребители просто видят, что свинина высококачественная, нет проблем с безопасностью пищевых продуктов и что она производится на современных предприятиях. Потребители не знают, произведена ли эта свинина на совместном предприятии в Колумбии или в США, и это не имеет значения. Это пример двух отраслей, работающих вместе, чтобы увеличить потребление, и данная модель сотрудничества оказалась очень эффективной».



Вьетнам — еще одна страна, которая имеет отличный потенциал для экспорта свинины из США, говорит Хейс.



«Вьетнам примерно на 10 лет отстает от Китая экономически, но их политика не так уж далека», — добавляет он. Он отмечает, что в настоящее время во Вьетнаме около 100 миллионов недоедающих людей едят много риса и пшеницы, но они готовы переключиться на мясо, если они смогут получить доступ к недорогим видам животного белка. «Экономика процветает, и у них есть про-торговая политика, и это создает экономические возможности, — говорит Хейс, — Первое, что вы делаете, когда получаете деньги, — это покупаете своим детям какой-то приличный качественный белок».



Хейс так же отметил тот факт, что США удалось превратиться из нетто-импортера в крупного экспортера свиной продукции, подчеркнув, что без развития животноводства многие регионы переживали бы экономический кризис. Подробнее

Чем отличается американское мраморное мясо от японского или аргентинского?



Вкус мяса зависит от множества факторов. В первую очередь от тех условий, в которых животное находится, и чем питается. О различиях в кормлении и выращивании бычков рассказал АиФ-Кухне бренд-шеф ресторанов и кулинарной академии Goodman Юрий Кудрявцев.



В большинстве стран технологии выращивания животных довольно похожи. Кардинально отличается Япония, у них производство мраморной говядины возведено просто в культ. В основном же животное откармливают зерном до 200 дней, забивают его по достижении 640 килограммов. Причем мраморная прожилка обычно появляется не у всех животных, которых выращивают для стейков, животные могут питаться много, зерном, но при этом мраморность не набирать. Поэтому мраморное мясо гораздо дороже обычного.



Самая массовая порода бычков — абердин-ангусская порода. Именно их сейчас начали активно разводить у нас в стране. Но мало кто знает, что еще в советское время, в 80-е годы, в страну были завезены бычки породы герефорд, их стада еще сохранились за Уралом, на Алтае. Это английская порода, ее также развозят в Канаде, у нас герефордов очень мало, производители не справляются с объемами, чтобы выходить на широкий рынок, но, надеюсь, в скором времени ситуация изменится.


США



Америка — родина стейков. То есть куски жаренного на углях мяса ели и в Старом Свете — считается, что первое упоминание стейка относится к источникам XIII века из Шотландии. Именно тогда начали готовить на углях порционные куски мяса. Но американцы начали делать стейки массово. Переселенцам надо было быстро готовить себе еду, а большие куски мяса на семью запекаются долго. Так что американцы начали массово готовить именно порционные стейки. И постепенно мясо в Америке превратилось в культ.



Американское мясо сладковатое. И это важная его особенность. В США бычков кормят главным образом кукурузой, она дает сладость. А еще американцы дают бычкам для возбуждения аппетита шрот. Это давленые семечки и давленая кукуруза. Дело в том, что в жаркую погоду у бычков пропадает аппетит. А питаться им нужно очень хорошо, чтобы образовывались мраморные прожилки в мясе. Давленые семечки и жмых от злаков возбуждают аппетит.



В какой-то момент американцы давали в целях возбуждения аппетита рыбную муку, но от мяса начало пахнуть рыбой. И пришлось отказаться от этой практики.


Аргентина



Если вы сравните наш рибай и аргентинский, то увидите, что наш более жирный. У него мраморность выражена сильнее. Все дело в способе кормления животных. В Аргентине не кормят чистым зерном, они его рассыпают по траве, это называется прикорм. У нас и в Америке зерно дают отдельно.



В Аргентине животных кормят пшеницей. У них мало кукурузы, а по закону коров нельзя кормить тем, чего не хватает народу.


Россия



У нас выращивают бычков по западным технологиям. Есть вольный выпас молодняка, после чего животные откармливаются в стойлах при минимальном движении. Откармливаются зерном, используются пшеница, ячмень и кукуруза. Для возбуждения аппетита дают или жмых кукурузы, или семечки подсолнечника.


Австралия



Австралийцы в основном откармливают бычков пшеницей. У них особенный климат, жара. Поэтому проблема возбуждения аппетита стоит особенно остро. Помимо шрота и других натуральных вещей, которые опробовали в других странах, австралийцы начали использовать медицинские препараты, возбуждающие аппетит. Эти препараты лежат в любой аптеке и рекомендуются тем, кто восстанавливается после тяжелых болезней и операций. Из-за этих препаратов, кстати, мы и отказались от импорта австралийского мяса. Хотя австралийцы утверждали, что вреда они не наносят, но не доказано также и их полезное действие. Поэтому направление закрыли.


Япония



Японская мраморная говядина и японские технологии сильно отличаются от технологий всех остальных стран. Вообще мраморное мясо — это предмет культа для японцев, неудивительно, ведь Япония — родина мраморной говядины.



У японцев и свои породы, и свои технологии. Они скрестили шотландские и аргентинские породы, получился огромный бык. Когда начинают зерновой откорм, животных вывешивают на ремнях, чтобы они не двигались. Им делают массажи, хозяева таких быков посвящают все свое время животным, они даже в отпуск не могут в течение 3 лет уйти, пока их бык подрастает и набирает вес, японцы не могут покинуть его, иначе он будет переживать и плохо есть.



Чтобы возбуждать аппетит в жаркую погоду, японцы дают бычкам жмых от производства пива и саке. Видимо, отсюда берется распространенное мнение, что быков отпаивают пивом. Подробнее

В проекте используются технологии нескольких партнеров. Так, связь LoRaWAN и трекеры с поддержкой GPS предоставляет компания Digita. Компания Mapitare Oy разработала карты с высоким разрешением для использования на мобильных устройствах в автономном режиме.



Actility поставляет программное обеспечение для управления данными о местоположении, которое позволяет оповещать оленеводов о том, что стадо “подвергается риску”.



О критических ситуациях могут свидетельствовать внезапное ускорение, перемещение на большие расстояния без остановки или даже полное прекращение движения стад оленей.



Олени в Финляндии выращиваются для получения мяса, меха и рогов. За день стадо животных может преодолеть до 40 километров. Оленеводам, из-за большого расстояния между пастбищами, становится практически невозможно отслеживать стада.



По оценкам FRHA, ежегодно до 10% общего поголовья оленей рискуют быть уничтожены дикими хищниками или покинуть пределы страны. В Финляндии насчитывается 300 тыс. оленей и около 4,4 тыс. оленеводов.



FRHA начала исследовать технологические решения для отслеживания животных около десяти лет назад и реализовала систему на базе GPS. Три года назад ассоциация выпустила мобильное приложение, известное как Porokello (фин. «олений колокольчик»), которое оповещает водителей о блуждающих около дорог оленях, чтобы избежать аварий. Подробнее

Разработанный учеными Донского ГАУ справочник «Интенсивное разведение свиней» включен в национальную систему стандартизации.



Информационно-технический справочник по наилучшим доступным технологиям (ИТС НДТ) утверждён Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт), сообщает ROSNG со ссылкой на вузовский источник.



Такие справочники, где собраны самые эффективные и доступные технологии по разведению и выращиванию сельхозживотных, являются одним из элементов государственного регулирования и разрабатываются в качестве документов национальной системы стандартизации. В справочник вошли результаты исследований опыта работы 84 промышленных предприятий по всей России, занимающихся интенсивным разведением свиней.



— Применение ИТС НДТ в отечественном свиноводстве позволит стандартизировать технологические процессы, в результате чего существенно сократятся производственные издержки, выбросы вредных соединений в окружающую среду, вероятность и частота возникновения опасных заболеваний животных на сельхозпредприятиях, — Рассказал проректор Донского ГАУ по научно-исследовательской работе Антон Громаков. Подробнее