Производители свиней и компании по производству продуктов питания завершают успешный 2017 год, который продолжает демонстрировать устойчивый потребительский спрос на свинину. Летний сезон гриля закончился с высокими прибылями, и признаки указывают на возможность дальнейшего роста рентабельности в конце года.



По данным Nielsen Perishables Group за 13 недель, закончившихся 28 октября, общий объем продаж колбас и ребрышек увеличился по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 3,3 процента и 2,6 процента соответственно.



«Лето всегда идеальное время для приготовления свинины на открытом воздухе», — говорит Патрик Флеминг, директор по маркетингу National Pork Board. Летний спрос перерос в осенний, так как общие розничные расходы на свинину у потребителей США выросли более чем на 3 процента в долларовом выражении в течение октября.



Данные Nielsen показывают, что потребительские расходы на ветчину выросли на 1 процент в течение 13-недельного периода, заканчивающегося 28 октября. Флеминг признает, что это демонстрирует сильный потребительский спрос на свинину, который обычно высок в конце года из-за праздников.



«Отрадно видеть, что больше потребителей тратят больше денег на ветчину, когда мы входим в праздничный сезон, — отмечает Флеминг, — При этом текущий объем запасов ветчины и окороков на складах холодного хранения должен создать благоприятные ценовые условия для потребителей в конце года и в 2018 году».



По данным Министерства сельского хозяйства США, запасы ветчины в холодном хранении в конце октября выросли на 2,1 процента по сравнению с этим периодом прошлого года. Подробнее

Ветспециалисты Кубы во вторник приступили к инспектированию российских производителей мяса и кормов, которые заинтересованы в поставках своей продукции на кубинский рынок, сообщает Россельхознадзор.



Во время пребывания в РФ эксперты посетят предприятия по производству говядины, свинины, мяса птицы и продукции из них, а также кормов растительного происхождения. Эти предприятия расположены в Ставропольском крае, Калининградской, Брянской, Новгородской, Пензенской областях.



Кроме того, кубинские коллеги посетят подведомственный Россельхознадзору Федеральный центр охраны здоровья животных, где ознакомятся с эпизоотической ситуацией в России и проводимой в стране регионализацией по особо опасным болезням животных.



Инспекция продлится по 15 декабря.



Источник: interfax-russia.ru Подробнее

Ученые выяснили, что даже если в США перестанут специально выращивать корма для скота, то американцы всё равно не останутся без мяса, просто объем потребляемой мясной пищи упадет в два раза.



Результаты исследования, проведенного специалистами из Гарвардского университета, опубликованы в журнале Nature Ecology & Evolution.



Как известно, производство мяса сопряжено с выбросами метана, который является еще более опасным парниковым газом, чем CO2. Метан в процессе пищеварения активно выделяется коровами и другим скотом, так что некоторые климатологи даже рекомендуют людям отказываться от говядины, чтобы затормозить потепление климата.



Однако полный отказ от скотоводства привел бы к негативным последствиям, поскольку скот не только служит поставщиком органических удобрений, но и утилизирует отходы сельского хозяйства, такие как жмых и очищенные початки кукурузы. Авторы статьи предложили подумать о компромиссном варианте, когда скотоводство сохраняется, но при этом фермеры отказываются от выращивания кормов для скота и кормят его только отходами.



Выяснилось, что если все американские поля, продукция которых идет на нужды скотоводства, засеять культурами, предназначенными в пищу человеку, то производство говядины в США упадет на 55%, с 31 млн до 14 млн голов. Это повлечет за собой сокращение еженедельного потребления мяса с 460 гр. до 207 гр.



Однако и 200 граммов мяса в неделю – это не так уж и мало: примерно столько же съедают жители ЮАР и Южной Кореи. К тому же, благодаря пищевым культурам, которые будут выращиваться вместо кормов для скота, в распоряжении человека появится в 2-16 раз больше калорий и в 2-24 раза больше белка, чем давало ему скотоводство.



Напомним, недавно биологи подсчитали, что по своему влиянию на климат мировая популяция собак и кошек сопоставима с автомобилями крупнейших мегаполисов. Всё дело в мясе, которое потребляют наши питомцы. Подробнее

Департамент инвестиционного развития Смоленской области сообщает смолянам, что согласно согласно изменениям в законодательстве с 1 января 2018 года все предприятия и учреждения, участвующие в обороте товаров животного происхождения, обязаны перейти на электронные ветеринарно-сопроводительные документы системы «Меркурий».



До 1 января оформление ветеринарных сопроводительных документов на подконтрольные товары производится на бумажном носителе или в электронной форме по желанию собственника этих подконтрольных товаров. А с 1 января 2018 года каждый участник рынка, вне зависимости от величины предприятия, должен зарегистрироваться в федеральной государственной информационной системе (ФГИС) «Меркурий» для получения учётной записи и регистрационного номера, что позволит в дальнейшем оформлять ветеринарные сопроводительные документы в электронной форме.



Электронная ветеринарная сертификация на основе системы «Меркурий» обеспечивает внедрение национальной системы контроля за продукцией животного происхождения на протяжении всего жизненного цикла — от сырья до готового продукта на полке конкретного магазина — и предоставляет возможность поиска и отзыва из оборота фальсифицированной, опасной и некачественной продукции. Данная мера направлена, в первую очередь, на обеспечение прозрачности легального оборота сельхозпродукции. В системе сохраняются абсолютно все действия и участников рынка, и ветеринарных врачей, что позволит вести борьбу с недобросовестной конкуренцией и повысит уровень продовольственной безопасности.



Отметим, перечень продукции, подлежащей ветеринарной сертификации, с 2018 года расширен. Электронные ветеринарно-сопроводительные документы необходимо оформлять при обороте (производстве, перемещении, переходе прав собственности) как живых животных, так и продукции животного происхождения, включая готовую молочную продукцию, консервы мясные, жиры и масла растительные и их фракции, готовые корма для животных и другие продукты переработки.



Ветеринарные сопроводительные документы в информационной системе «Меркурий» могут оформлять не только сотрудники государственной ветеринарной службы, но и аттестованные специалисты в области ветеринарии, представители компаний и индивидуальные предприниматели.



На всю продукцию, поступающую как на предприятия по переработке или на оптово-розничные базы, так и в магазины розничной торговли, в сеть общественного питания, в школы, детские сады, больницы, социальные учреждения должен быть оформлен электронный ветеринарный сопроводительный документ. Этот документ также должен быть погашен уполномоченным лицом. Немаловажно, что все программы ФГИС «Меркурий», а также регистрация пользователей системы предоставляются бесплатно.



Для того, чтобы предупредить с 1 января 2018 года перебои в поставке животноводческой продукции в торговые сети региона и за его пределы, руководители предприятий и учреждений, занимающихся оборотом сельхозпродукции, должны предпринять комплекс мер по внедрению электронной ветеринарной сертификации: необходимо получить доступ в ФГИС «Меркурий», обучить персонал работе в системе, оборудовать рабочие места компьютером и выходом в информационно-телекоммуникационную сеть «Интернет», а также интегрировать учетную систему предприятия с информационной системой. Подробнее

Котласская птицефабрика строит планы по расширению производства.



В планах руководства — увеличить выпуск яиц на 50% до конца текущего года, сообщается на сайте правительства Архангельской области.



Ещё недавно предприятие переживало не лучшие времена. Несколько раз сменялись собственники, особенно нелегко пришлось в период кризиса. В 2013 году птицефабрика была признана банкротом, закрыта и выставлена на торги. В ноябре 2015 года её выкупил предприниматель из Ухты.



Немало вложений потребовалось для того, чтобы вновь запустить производство. Была проведена большая подготовительная работа: заменены водопроводная и канализационная системы, энергосети, реконструкции подверглись помещения для содержания кур. И только после этого, в мае 2016 года, была завезена птица.



Сегодня предприятие активно развивается: на птицефабрике задействовано три промышленных корпуса со взрослой птицей и четыре молодняковых цеха. Общее поголовье составляет 178 тысяч. Ежедневное производство – более 150 тысяч яиц. В планах руководства увеличить эти показатели до конца текущего года – до 250 тысяч голов птицы и до 230 тысяч яиц. Для этого необходим еще один промышленный цех, ремонт которого уже завершается.



Ещё одно направление развития производства – выпуск мяса бройлеров, продукции глубокой переработки (пельменей, котлет). На 2018 год запланирована стройка и запуск убойного цеха и системы хранения мяса.



— За девять месяцев 2017 года ООО «Птицефабрика Котласская» получила субсидий на реализованное яйцо в размере 5,7 миллиона рублей. Министерством принято решение об её увеличении с 1,90 рубля до 2,35 рубля за штуку. Региональная поддержка позволяет предприятию развиваться, – сказала министр агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области Ирина Бажанова. Подробнее

Производители говядины в Польше высказали возражение против планов запретить ритуальный убой скота в Польше на фоне опасений, что экспорт мяса в мусульманские страны пострадает от такого решения.



TheNews.pl сообщает, что законопроект о благосостоянии животных, составленный депутатами от правящей консервативной партии правых и юстицией Польши, в случае его принятия запретит убой скота без предварительного оглушения.



Однако законопроект позволит ритуальный убой в случаях, когда мясо предназначено для членов религиозных объединений в Польше.



Производители говядины предупредили, что запрет ударит по их прибыли, в результате чего в следующем году они потеряют более 1 млрд. злотых (237 млн. долларов США), сообщило информационное агентство Польши PAP.



Совет производителей говядины сказал, что ритуальный убой скота играет важную роль в экспорте говядины и помог польским производителям выйти на 40 рынков за последние два года, сообщает PAP.



Исламские халяльные ритуалы требуют, чтобы мясники быстро убивали животное, разрезая его горло и сливая кровь. Со своей стороны, многие участники кампании по защите прав животных требуют, чтобы скот сначала оглушали электрическим током, чтобы убой был более гуманный. Подробнее

В то время как потребление риса в Японии снижается, использование кормового риса растет.The Japan Times сообщает, что все большее число фермеров отказывается от импортного корма, такого как кукуруза, и переходит на отечественный рис, используя его в качестве корма для домашнего скота.


В некоторых регионах использование риса помогло создать брендинг продуктов животноводства, способствуя местному экономическому восстановлению, сообщают источники, знакомые с ситуацией. Кооперативный союз потребителей Palsystem увеличил долю риса в кормах для свиней с 10% до 30%. Мясо свиней на рисовом откорме стало более популярным среди потребителей. «Свинина нежная и нежирная», — сказал один из клиентов, по словам представителя Palsystem. В первой половине финансового 2017 года (апреле-сентябре) продажи свинины выросли примерно на 19 процентов по сравнению с предыдущим годом, сообщает Palsystem.



Благодаря тому, что правительство поощряло производителей риса сохранять рисовые поля, в 2016 году производство риса увеличилось до 506 000 тонн с 8 000 тонн в 2008 году.



Таким образом, кормовой рис становится более конкурентоспособным по сравнению с импортным кормом, привлекая спрос со стороны производителей животноводческой продукции.



Между тем производство риса для непосредственного потребления человеком оценивается в 7,31 млн. тонн в 2017 году, что представляет собой резкое сокращение с 8,66 млн. тонн в 2008 году, на фоне низкого уровня рождаемости и старения населения страны, а также диверсифицированных диет. Подробнее

Мясо молочных пород КРС не уступает в качестве мясу телят, заявил президент Ирландской Ассоциации Поставщиков молока и маслоделов (ICMSA) Джон Комер.



Данное заявление Джон Комер сделал в ходе общего собрания Ассоциации в Лимерике, пишет The DairyNews со ссылкой на agriland.ie.



“Мясо от молочных пород КРС не уступает в качестве мясу телят, и те, кто говорит иначе, вводит людей в заблуждение”, — заявил он.



Между тем рентабельность пока еще остается ключевой проблемой для сектора говядины, подчеркнул Комер. Несмотря на увеличение поголовья в этом году, снижение веса туши помогло сохранить цены на уровне прошлого года, отметил он.



“Соглашение о свободной торговле с Японией позволит увеличить доступ и на другие рынки – мы нуждаемся в открытии китайского рынка для ирландской говядины”, — сказал эксперт.



“Однако нам нужно делать непрерывный акцент на живом экспорте. По мере дальнейшей концентрации на уровне переработчиков в секторе производства говядины, живой экспорт – единственная страховка, которую имеют фермеры”, — отметил президент ICMSA.



Он также выразил мнение, что отдельные подразделения по экспорту необходимы в структурах Министерства сельского хозяйства, продовольствия и морского хозяйства Ирландии, а также в Bord Bia.



“Наличие судоходных средств перевозки для телят будущей весной является основным приоритетом, учитывая критическую важность этого направления торговли для молочных фермеров. В 2018 году необходимо предпринять согласованные усилия для обеспечения дополнительных рынков живого экспорта крупного рогатого скота”, — заявил Комер. Подробнее