Компания считает, что производством сыра должны заниматься профессионалы с многолетним опытом



«Дамате» продала «Белинский сыродельный завод» в Пензенской области компании Hochland. Как следует из данных kartoteka.ru, с 7 декабря 99,9% акций предприятия принадлежат «Хохланд Русланд», 0,1% — немецкой Hochland SE. Ранее 100% предприятия владел входящий в «Дамате» молочный комбинат «Пензенский». Сумма сделки не раскрывается.



«Производство сыра — самостоятельный бизнес, требующий полного вовлечения в процесс. Это отдельный рынок сбыта, требующий закупки молока-сырья, пригодного для сыроварения и создания отдельной команды высококвалифицированных специалистов, — прокомментировал «Агроинвестору» совладелец «Дамате» Рашид Хайров. — Производством сыра должны заниматься профессионалы с многолетним опытом. Поэтому мы считаем большим плюсом то, что завод с хорошо отлаженным производственным процессом приобрела компания с мировым именем — «Хохланд». Мы уверены, что этот шаг выведет завод на еще более высокий уровень». «Хохланд Русланд» на запрос не ответила.



О том, что «Дамате» ведет переговоры о продаже сырзавода и покупателем может стать российское подразделение Hochland, «Агроинвестор» писал в октябре. В сентябре ФАС сообщила, что «Хохланд Руссланд» подала в ведомство ходатайство о приобретении доли в уставном капитале некоего предприятия, однако его название не указывалось. В октябре ходатайство было согласовано. В конце ноября в ходе празднования пятилетия «Дамате» Рашид Хайров подтвердил, что завод продается «Хохланду», писал «Первый пензенский портал».



Основатель «Дамате» Наум Бабаев еще весной 2017-го в интервью «Ведомостям» рассказывал о возможной продаже сырного производства. «Это оказался другой бизнес. Производство молочной продукции и производство сыра — разные вещи. Даже молоко закупается разного качества», — отмечал он.



Группа компаний «Дамате» приобрела сыродельное производство в городе Белинский летом 2013 года. Оборудование и имущественная база, ранее принадлежавшие одному из крупнейших в регионе молочных заводов, в течение нескольких лет находились в замороженном состоянии. Сразу после покупки было принято решение полностью реконструировать производство. «Дамате» автоматизировала линию приемки молока, усовершенствовала систему очистки, установила современное иностранное сыродельное оборудование и внедрила инновационные фреоновые системы охлаждения на складе готовой продукции. Сумма инвестиций в реконструкцию производства составила более 200 млн руб., уточняет представитель компании. Технический запуск обновленного завода состоялся в июле 2014-го. Плановая мощность переработки предприятия — до 200 т сырья в сутки. На Белинском заводе было запущено производство полутвердых сыров — Российского и Голландского, а в декабре 2014 года предприятие вышло на рынок с собственным сырным брендом «Чембар» — так город Белинский назывался до своего переименования в 1948-м.



Сейчас в молочный сегмент «Дамате» входят молочный комбинат «Пензенский» («Молком»), мощность переработки молока которого составляет до 500 т в сутки, и молочный комплекс на 4,6 тыс. дойных голов в Тюменской области (совместный проект с Danone) производительностью 120 т в сутки сырого молока. После выхода на полную мощность комплекс будет производить 44,7 тыс. т молока в год, говорится на сайте компании. Сейчас мощность сырьевого дивизиона холдинга не может в полной мере обеспечить деятельность заводов по переработке молока, считает руководитель проектов практики АПК «НЭО Центр» Екатерина Михалева. Это приводит к необходимости поиска сторонних поставщиков сырья, при этом его качество может оказаться низким, что повлияет и на качество готовой продукции.



«Одной из возможных ключевых причин продажи «Белинского сыродельного завода» может быть нехватка сырья для обеспечения рентабельности бизнеса: текущее производство имеет низкие показатели рентабельности, итоги операционной деятельности убыточны», — прокомментировала Михалева «Агроинвестору». Учитывая недавно завершенную модернизацию линии по производству сыров, актив можно считать качественным, продолжает эксперт, оценивая возможную сумму сделки в 1 млрд руб. без учета долговой нагрузки. В секторе переработки молока возможна консолидация активов у сильных игроков рынка — смена акционеров небольших и средних молокоперерабатывающих заводов, добавляет Михалева.



Hochland создана в 1927 году, она является одним из крупнейших производителей и переработчиков сыра в Европе. Компании принадлежат 12 производственных площадок, ее годовой оборот в 2016 году составил около 1,2 млрд евро. Поставки всех основных сортов сыра осуществляются на локальные и международные рынки более чем в 30 стран мира. В Польше, Румынии и России Hochland является лидером рынка в сегменте плавленых и творожных сыров, говорится на сайте компании. В России Hochland производит плавленый сыр с 2000 года. В подмосковном поселке Раос завод был запущен в ноябре 2003 года, в 2011-м компания приобрела предприятие в поселке Прохоровка Белгородской области. В 2012-м там начала работать первая в России линия по производству творожных сыров. В 2015 году мощности завода увеличили вдвое — до 20 тыс. т в год, в сентябре 2017-го был открыт новый цех, который позволит предприятию выпускать до 40 тыс. т продукции. Инвестиции в проект составили 1,4 млрд руб.



По подсчетам журнала «Эксперт», выручка «Дамате» в 2016 году составила 20,2 млрд руб., чистый убыток — 203 млн руб. Основной бизнес компании — производство индейки. Сейчас она увеличивает мощность проекта с 60 тыс. т до 100 тыс. т в год в убойном весе. Подробнее

Последний отчет Ирландской Комиссии по животноводству и мясу (LMC) указывает на то, что цены на ирландских телок показали наибольшее увеличение — с 12 ноября по 10 декабря — по сравнению с другими странами ЕС.



Однако за этот период цены на телок класса R3 в Ирландской Республике были на 12,5 центов/кг меньше по сравнению с ценами в Северной Ирландии, и также ниже на 30,6 центов/кг, чем эквивалентная цена в Великобритании.



В Ирландии цены на телок класса R3 составляли 394,4 центов/кг за неделю, закончившуюся 10 декабря. Это увеличение на 13,5 центов/кг с 380,9 центов/кг за неделю, закончившуюся 12 ноября. При этом за неделю, закончившуюся 10 декабря, средняя цена телок класса R3 в Европе, составила 391,6 центов/кг, что на 3,8 центов больше по сравнению с предыдущими месяцами. Это указывает на то, что ирландская цена остается на 2,8 центов выше среднего показателя по ЕС.



Разрыв между ценой телок класса R3 в Северной Ирландии и средним уровнем цен в ЕС увеличился с 11,9 центов за неделю, закончившуюся 12 ноября, до 15,3 центов/кг за неделю, закончившуюся 10 декабря. За неделю, закончившуюся 10 декабря, в Великобритании цены на телок R3 установились на уровне 425 центов/кг. Это представляет собой увеличение на 7,1 центов от цены 417,9 центов/кг за неделю, закончившуюся 12 ноября. Кроме того, за этот период разница между ценами на телок R3 в Великобритании и средним показателем по ЕС увеличилась с 30,1 до 33,4 центов/кг. Подробнее

Количество ирландского крупного рогатого скота, экспортируемого в 2017 году, увеличилось на 32,7% по сравнению с соответствующим периодом 2016 года, по данным Bord Bia.



Это значительный прирост относительно прошлого года, когда было зафиксировано снижение показателя на 21,4%. Кроме того, рост в этом году привел к тому, что поставки крупного рогатого скота оказались выше экспорта за тот же период в 2015 году. По состоянию на 2 декабря около 179 071 голов крупного рогатого скота были экспортированы на международные рынки — на 44106 голов больше, чем за аналогичный период прошлого года.



Согласно официальным данным, количество скота, отправленного в Северную Ирландию, увеличилось на 2 416 голов или на 10,6% относительно 2016 года. Однако второй год подряд экспорт в Великобританию падает. В Великобританию было отправлено в общей сложности 5 657 животных, что на 12% меньше, чем в 2016 году.



Рассматривая общий объем экспорта в континентальную Европу, количество экспортируемого крупного рогатого скота выросло на 33,2% или на 30 138 голов. В Нидерландах и Испании зафиксировано наибольшее увеличение поставок — на 14 862 и 12 915 голов соответственно. Эти рынки являются основными покупателями ирландских молочных бычков. Однако экспорт во Францию, Словакию и Грецию снизился на 53,5%, 72,7% и 32,8% соответственно. Но поскольку они не являются основными рынками сбыта, спад не сильно повлиял на общие показатели.



Экспорт живого скота на другие рынки или в страны, не входящие в ЕС, подскочил на 82,7% или на 12 320 голов в течение 2017 года. Этому в значительной степени способствовал экспорт в Турцию — более 25 000 голов были отправлены на этот рынок в течение всего года. Подробнее

Отраслевая организация Quality Meat Scotland заявила, что шотландские скотоводы с осторожностью ждут 2018 года. Рост затрат на производство и переработку скота может затронуть и потребителей, и может стать самой большой проблемой, с которой столкнётся животноводческая отрасль региона в 2018 году.



Руководитель отдела экономических услуг Quality Meat Scotland (QMS) Стюарт Эшворт сказал, что производители ждут нового года с «осторожностью».Ожидается, что более жесткие поставки крупного рогатого скота окажут некоторую поддержку ценам, но, похоже, поставки свиней в Великобритании будут больше, чем в прошлом году, что может оказать давление на рынок говядины.



Кроме того, из-за инфляции заработной платы будет трудно передать часть увеличившихся на производство и переработку расходов розничному сектору или всей цепочке поставок.



В этом году цены на крупный рогатый скот были выше прошлогодних, и шотландские скотобойни не смогли нарастить объемы убоя скота до уровня 2016 года, вплоть до ноября.



Фермеры также снизили сроки откорма крупного рогатого скота, что привело к снижению весовых показателей и помогло поддержать цены на сельскохозяйственную продукцию. Тем не менее, текущая ситуация с ростом производственных затрат беспокоит шотландских скотоводов, заставляя их с опаской смотреть в будущее. Подробнее

Далеко не в каждой палке сервелата присутствует говядина, зато там могут найтись конина, мясо птицы или антибиотики.



Накануне Нового года Роскачество проверило сервелат.



Тестированию по 97 показателям подверглись 28 брендов варено-копченого сервелата. Эксперты проверили, есть ли в этой колбасе антибиотики, токсины, пестициды, гормоны, консерванты, канцерогены, ДНК посторонних ингредиентов.



Как замечают в Роскачестве, сервелат не название колбасы, а определенный рисунок на ее срезе, и бывает она и сырокопченой, и варено-копченой.



Из 28 проверенных видов варено-копченого сервелата 16 были сделаны по ГОСТу и 12 — по ТУ.



Итог: варено-копченый сервелат девяти торговых марок Роскачество покупать не рекомендует в связи с выявленными недостатками.



Антибиотики нашли в товарах пяти фирм — в количестве больше допустимого. Речь идет о торговых марках «Стародворские колбасы», «Черкизовский», «Дмитрогорский», «Йола агрохолдинг», «Великолукский мясокомбинат». В колбасе еще 10 торговых марок найдены остаточные следы антибиотиков, что не считается нарушением законодательства.



В результате детального изучения состава сервелата с помощью ДНК-исследований и сверки результатов с информацией на этикетке, выяснилось, что в продукции «Атяшево» не обнаружена говядина, указанная на этикетке продукта. А вот ДНК птицы (индейки и курицы), которых не должно быть в сервелате, сделанном по ГОСТу, найдены в образцах 13 торговых марок: «Егорьевская», «Микоян», «Стародворские колбасы», «Владимирский стандарт», «Атяшево», «Царицыно», «Натуральные продукты Малаховские», «Великолукский мясокомбинат», «Черкизовский», «Останкино», «Кортлав», «Иней», «Фамильные колбасы».



Впрочем, только последний производитель не сообщил об этом на этикетке, а это — нарушение прав потребителей. О конине в составе не предупредили покупателей торговые марки «Рублевский» и «Владимирский стандарт». Соя и кукуруза найдены в колбасе торговых марок «Микоян», соя добавлена в «Стародворские колбасы», «Атяшево», «Царицыно», «Натуральные продукты «Малаховские», «Великолукский мясокомбинат», «Кортлав», «Фамильные колбасы». А производители «Великолукский мясокомбинат» и «Фамильные колбасы» обманули покупателя, не указав сою на этикетке.



Еще один неспецифический для классического сервелата ингредиент — крахмал — обнаружен в сервелате торговых марок «Микоян», «Стародворские колбасы», «Царицыно».



К счастью ДНК мышей, собак и кошек не найдено ни в одной палке проверенного сервелата. Да и потребительский миф о высоком содержании в нем бензапирена не подтвердился. Доля канцерогенов оказалась ниже максимально допустимых уровней, которые признаны в мире безопасными. Гормоны ни в одном образце не нашли, как и ГМО, бактерии кишечной палочки, сульфидоредуцирующие клостридии, золотистый стафиллококк, листерии, патогенные микроорганизмы. А вот токсичные вещества, радионуклиды, канцерогены, нитрит натрия и соли присутствуют, но не превышает максимально допустимого уровня.



На Знак качества сможет претендовать сервелат «Велком», «Ремит» и «Ближние горки». Подробнее

Основной причиной распространения вируса африканской чумы свиней в Белгородской области является соседство с неблагополучной по АЧС Украиной, сообщила глава управления Россельхознадзора по Белгородской области Татьяна Аушева на пресс-конференции в пресс-центре агентства «Интерфакс-Центр» в Белгороде в среду.



«Сейчас проводятся исследования, которые позволят установить взаимосвязь между вспышками заболевания на Украине и наличием этого инфекционного агента на нашей территории», — сказала она.



Прежде всего, переносчиком является дикий кабан, предотвратить перемещение которого через границу практически невозможно.



«Пока есть восприимчивые животные в природном очаге, вирус непобедим. Поэтому принято решение провести на территории области стопроцентную депопуляцию дикого кабана», — подчеркнула глава регионального ведомства.



Она добавила, что, по официальным данным, численность имеющихся на территории области 7,5 тыс. диких кабанов за последние полгода снижена на 2,3 тыс. особей. Но если учесть браконьерскую добычу зверя, то эту цифру можно увеличить более чем вдвое.



При этом, поскольку отстрел не остановит миграцию дикого кабана, эта работа будет проводиться и в дальнейшем.



Еще одной причиной заноса инфекции в регион Т.Аушева назвала перемещение через границу РФ в ручной клади продукции свиноводства, не прошедшей термообработку.



«По статистике, на Украине соотношение содержания поголовья свиней на свинокомплексах и у населения значительно перевешивает в пользу населения. Мы понимаем, что предотвратить перемещение через госграницу сала или кровяной колбасы очень сложно», — отметила она.



Отсутствие контроля за поголовьем свиней в личных подсобных хозяйствах белгородцев, по словам Т.Аушевой, также является проблемой.



В числе положительных моментов руководитель Россельхознадзора по Белгородской области назвала сокращение на порядок точек торговли продукцией свиноводства происхождением с Украины.



«За последний рейд выявлено всего 2 точки продажи украинской продукции против 20-30, которые торговали прежде. Для одного рынка это уже победа», — сказала Т.Аушева.



По ее мнению, вспышки АЧС на территории области затормозят продвижение продукции белгородских сельхозпроизводителей на экспорт на срок от 1 года до 3 лет.



Всего с начала июля 2017 года в регионе зарегистрирован 21 случай выявления вируса АЧС: 7 среди домашних свиней и 14 в дикой фауне. До этого в течение 4 лет на территории Белгородской области вирус не выявлялся. Подробнее

Новый фирменный магазин открылся в Крымске.



Теперь местные жители имеют прямой доступ к качественным натуральным продуктам, приготовленным по традиционным кубанским рецептам.



Кроме того, в магазине мясокомбината «Каневской» можно попробовать сыровяленую говядину, суджук и пастрому. Также в ассортименте варенные и копченные колбасы, охлажденное мясо.



«Вся продукция проходит жесткий контроль качества, изготовлена из охлажденного мяса и поставляется нам из своих ферм. 29 декабря будет проходить акция «Черная пятница»: скидка на всю продукцию мясокомбината составит 18%,» – Мария Горбанева, директор по продажам мясокомбината «Каневской».



Отзывчивые продавцы помогут определиться с выбором, бесплатно нарежут купленные колбасы или приготовят фарш. Каждое утро в магазине действуют скидки для пенсионеров, а вечером за час до закрытия вся продукция «Каневского» становится дешевле на 10%. Подробнее

В Самарской области в ТОР «Тольятти» появился новый резидент. Им стало ООО Мясокомбират «Лада», сообщает правительство Самарской области.



«Состоялось подписание трехстороннего соглашения об осуществлении деятельности на территории опережающего социально-экономического развития «Тольятти » между министерством экономического развития, инвестиций и торговли Самарской области, администрацией г.о.Тольятти и ООО Мясокомбинат «Лада»»,- говорится в сообщении.



Компания планирует вложить в производство более 148,5 млн руб. и создать 115 рабочих мест.



Также были рассмотрены еще две заявки, одна из которых, от ООО «Директ Бизнес Солюшн», была одобрена.



Компания «Директ Бизнес Солюшн» планирует реализовать проект «Разработка и вывод на рынок мультиплатформы клиентского сервиса с интеллектуальной обработкой обращений». Общая стоимость проекта составляет более 0,5 млрд руб., планируется создать 1590 рабочих мест. Подробнее

27 декабря первый заместитель министра сельского хозяйства России Джамбулат Хатуов провел встречу с руководителями отраслевых союзов и ассоциаций.



Джамбулат Хатуов отметил, что плодотворный диалог Минсельхоза России и представителей отраслевого сообщества позволяет наиболее эффективно решать все возникающие вопросы.



«Взаимодействие Минсельхоза России и отраслевых союзов и ассоциаций становится с каждым годом все эффективнее. Уверен, что в наступающем году наше сотрудничество станет еще крепче», — сообщил Джамбулат Хатуов.



По словам первого замминистра, перед отраслью стоят задачи по дальнейшему развитию и модернизации, выходу на новые экспортные рынки, повышению эффективности производства и обеспечению стабильности качества отечественной сельхозпродукции.



Участники обсудили ситуацию на зерновом рынке, меры по противодействию распространения африканской чумы свиней в регионах России, развитие мелиорации и ввод в сельхозоборот неиспользуемых земель. Подробнее

Белгородская область вошла в число неблагополучных регионов по вирусу АЧС, что остановило многолетние переговоры свиноводческих компаний по открытию экспорта на перспективный азиатский рынок, сообщила журналистам глава управления Россельхознадзора по Белгородской области Татьяна Аушева.



«Продвижению нашей свиноводческой продукции на рынки других стран нанесен колоссальный удар. Фактически у нас остановился вопрос [с открытием экспорта] минимум на год, а возможно и на три», – заявила Татьяна Аушева.



Она добавила, что для получения доступа на рынок Европы производителям мяса птицы России понадобилось около девяти лет. Над продвижением свиноводческой продукции специалисты работали уже не меньше четырех лет.



«Сейчас самый интересный и перспективный рынок для России – азиатский: рынки Китая и Вьетнама. К сожалению, по свинине ситуация нас отбросила далеко назад. Но работа не остановлена. Совсем недавно у нас была китайская делегация, так как развивать партнерские отношения нужно во всех направлениях. Мы решили зайти к ним с другой продукцией – свекловичным жомом, который используется в качестве корма для животных», – подчеркнула госпожа Аушева.



Напомним, в середине 2017 года в Шебекинском районе Белгородской области были зафиксированы первые вспышки вируса африканской чумы свиней. Заболевание сначала фиксировали в дикой фауне у кабанов, а затем оно затронуло и крупные свиноводческие компании, работающие в Белгородской области.



В частности, в начале сентября в цехе откорма «Тюринский» компании «Тамбовский бекон» (ГК «Русагро») в Шебекинском районе из-за вспышки АЧС уничтожили 17 тыс. свиней. Сумма ущерба, по оценке Россельхознадзора, составила порядка 150 млн рублей. В декабре вирус АЧС обнаружили на площадке «Ивица-2» (принадлежит «Мираторгу») в Корочанском районе. Здесь убытки оказались в два раза больше: уничтожение 24 тыс. свиней обошлось агрохолдингу в 300 млн рублей.



По словам главы регионального Россельхознадзора, сейчас в области брошены все силы на защиту от распространения вируса. Агрохолдинги включились в эту работу и со своей стороны усилили контроль за соблюдением норм биоветзащиты не только у себя на производствах, но и среди населения. Пока у специалистов вызывают обеспокоенность численность дикого кабана и взаимодействие с некоторыми охотхозяйствами. Так, охотхозяйство «Белоречье» наказали на 700 тыс. рублей за то, что в хозяйстве не соблюдались установленные правила. Кроме того, им грозит отзыв соглашения охотпользователя. А общая численность кабана, по приблизительным подсчетам, превышает 4,5 тыс. голов.



Источник: emeat.ru Подробнее