Возбудитель болезни — клещи Sarcoptes suis семейства Sarcoptidae.
Морфофизиологические признаки их соответствуют родовой характеристике саркоптид.
Эпизоотологические данные. Источником инвазии являются свиньи, пораженные клещами. Особенно опасны в этом отношении производители и матки, у которых заболевание протекает обычно без выраженных клинических признаков.
В последние десятилетия в свиноводстве проводят интенсивную селекцию на повышение мясности туш, что приводит к сокращению количества внутримышечного жира и ухудшению качества и вкусовых свойств мяса, делая его малопригодным для хранения и переработки.
На качество мясной продукции влияет множество факторов: генотип, возраст особей, уровень кормления и т.д. О свойствах мяса судят по интенсивности окраски, непосредственно связанной с величиной pH, которая говорит о скорости обменных процессов в организме животного: чем она выше, тем ярче будет цвет. Нормой активной кислотности считают значение pН 5,4–6,3 через 24 часа после убоя.
В современных условиях хозяйствования по мере роста благосостояния общества ориентир в свиноводстве кардинально изменился и приоритетным направлением отечественного и зарубежного свиноводства является интенсивный мясной откорм способствующий увеличение объемов производства мяса, за счет повышения продуктивности свиней и качества мясного сырья [1 — 3].
По словам Яна Даля (Jan Dahl), доктора ветеринарии, главного консультанта Совета по сельскому хозяйству и продовольствию Дании, успех датской программы скорее обусловлен улучшением санитарных условий на скотобойнях, чем сокращением основного производства, несмотря на то, что большое количество сальмонеллы в стадах усложняет эту задачу для скотобоен. Он выступал на Конференции свиноводов, организованной Teagasc в 2014 г.
Снижение содержания протеина и фосфора в комбикорме хорошо зарекомендовали себя в практике кормления свиней. Это не означает, что животные получают меньше протеина или фосфора, чем им необходимо, но говорит о том, что они получают необходимое количество переваримых в тонком кишечнике аминокислот без значительного избытка протеина и необходимое количество доступного фосфора без избытка. Условием для оптимального применения кормовой стратегии по снижению азота и фосфора в кормах, с одной стороны, является знание потребности в аминокислотах и фосфоре для каждого уровня продуктивности животных. Они основываются на данных из научных опытов и постоянно уточняются. С другой стороны, для точного составления рационов необходимо знать содержание питательных веществ в кормовом сырье, что определяется лабораторными исследованиями.
Основной показатель эффективности предприятия — производство продукции на одну свиноматку в год. Определяется он довольно просто и его тяжело фальсифицировать. Он рассчитывается путем деления количества свиней, сданных на мясокомбинат на среднее количество всех свиноматок, включающее и ремонтных свинок после первого осеменения. При подсчете данного показателя понятие разовых, проверяемых и прочих должно быть упразднено.
Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной вирусологии и микробиологии
(Владимирская обл. г. Покров)
Хотя материал посвящен африканской чуме свиней (АЧС), начать необходимо с другого — нового заболевания свиней, вызываемого короновирусами: вирусом эпидемической вирусной диареи и дельта короновирусом свиней.
Пролиферативная энтеропатия свиней — это кишечное заболевание, прежде всего поражающее молодых растущих особей, связанное с воспалением нижнего отдела тонкого кишечника, то есть подвздошной кишки, это заболевание еще называют илеитом. Пролиферация может распространяться дальше вниз к слепой кишке и проксимальному отделу толстой кишки. Заболевание вызывается бактерией Lawsonia intracellularis, живущей внутри клетки, названной в честь Гордона Лоусона, шотландского исследователя, который обнаружил и впервые культивировал этот штамм. Инфекция передается фекально-оральным путем и обычно наблюдается на большинстве свиноферм во всем мире. В Великобритании 95% свиноферм показывают положительную серологию, то есть свиньи подвержены данной инфекции в той или иной стадии. С давлением запрета применения антибиотиков в ЕС при наличии данного заболевания, вопрос профилактического применения антибиотиков ставится особо остро, тем более, что существует эффективная вакцина.
Майк О’Коннел, главный зоотехник компании Девениш, представляет пару последних испытаний, проведенных компанией, которые показывают, как правильное кормление свиней помогает достичь наивысшего потенциала их продуктивности.
Благодаря продолжению работы по усовершенствованию генетики, у современных пород свиней наблюдается значительный потенциал роста по сравнению с породами, выведенными десять лет назад. Нам необходимо максимизировать биологические преимущества через кормление таким образом, чтобы извлечь весь потенциал в полной мере. Важно понимать, что кормление должно максимизировать биологический потенциал свиней не в одной стадии откорма, а на протяжении всего цикла жизни от отъема до забоя.
Известно, что эпизоотический процесс любой инфекционной болезни представляет собой функционирующую эпизоотическую цепь, состоящую из трех звеньев: источник возбудителя болезни(больное животное или скрытый носитель); механизмы передачи возбудителя; восприимчивые животные.