Г.С.
Походня, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры разведения и
частной зоотехнии Белгородской государственной сельскохозяйственной академии
им. В.Я. Горина;

А.Н.
Ивченко, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент;

А.А.
Файнов, кандидат сельскохозяйственных наук, главный зоотехник по свиноводству
колхоза имени Фрунзе Подробнее

УДК 004.9:631.17

Свинарев И.Ю. – кандидат с.-х. наук

Колосов А.Ю. – кандидат с.-х. наук

Донской государственный аграрный
университет

Чернышов Е.В. — специалист по
генетикеООО «СвинокомплексНовояковлевский»

Павлов А.В. — кандидат с.-х. наук, директор
по технической и генетической поддержкеООО «Генетика ПИК»
Подробнее

Если количество рожденных поросят в норме, уровень привесов и расхода кормов устраивают, тогда пора задуматься о том, чтобы поднять на новый уровень стандарты гигиены на предприятии и уменьшить «домашние» переносы болезней. Правильный подход к гигиене – полезен всегда. Затраты сравнительно небольшие, а польза –  огромная.
В так называемом шлюзе гигиены выделяют черную, грязную и белую, чистую зоны. В черной зоне оставляют обувь и уличную одежду. Производственную одежду здесь лучше не хранить. Чтобы «безбилетные» пассажиры с рук не переехали дальше, нужна возможность вымыть руки с теплой водой и мылом, а потом – дезинфекантом. В черной зоне устанавливается барьер к белой зоне. Это может быть, например, ступенька, доска или маркировка на полу. Она служит для напоминания, что человек переходит в другую зону. Здесь устанавливают душевую кабину с горячей водой и, возможно, также дезинфекционные средства. В прилегающей к ней белой зоне располагают рабочую одежду (комбинезоны и сапоги). Чтобы белую область содержать в чистоте, очень целесообразно расположить аппарат для чистки сапогов и шкаф для их хранения вблизи дверей. Подробнее

На качество свинины, которая поступает на дальнейшую переработку или поставляется непосредственно в торговые организации, оказывает влияние целый ряд факторов, определяемых предшествующими технологическими этапа¬ми, в числе которых уровень селекционной работы, условия содержания, кормления, транспортировки животных. И, конечно, все аспекты, предшествующие и непосредственно связанные с операциями убоя.
 
Оснащение убойного предприятия самым современным оборудованием не гарантирует выход качественного сырья Подробнее