Отраслевая организация Beef + Lamb New Zealand собщает, что в течение прошлого года поголовье крупного рогатого скота в Новой Зеландии увеличилось на 2,8 процента — до 3,6 миллиона голов, в то время как снижение овечьего стада резко замедлилось, поскольку количество овец восстановилось в ключевых регионах после засухи и других проблем.



Ежегодное исследование количества поголовья, проведенное Экономической службой Beef + Lamb New Zealand (B + LNZ), подчеркивает продолжающийся рост производства говядины, поскольку фермеры переходят на разведение КРС, который менее трудоемкий что и в настоящее время более прибыльно.



Наибольший вклад в увеличение поголовья крупного рогатого скота внес пятипроцентный рост численности телят и молодняка, что отражает высокую стоимость скота для замещения стада, а также рост спроса на скот на фоне благоприятного периода для травяного откорма.



Между тем, размер новозеландского коровьего стада не изменился, сообщает главный экономист B + LNZ Economic Service Эндрю Буртт. Подробнее

Оптовые цены на американскую говядину в Японии выросли еще больше из-за нового дополнительного тарифа страны на импорт американской замороженной говядиныу, а также устойчивого спроса со стороны ресторанов.



Резервный тариф на импорт говядины в Японии вступил в силу 1 августа, так как ежеквартальный объем импорта американской замороженной говядины в апреле-июне увеличился более чем на 17 процентов — порог, который запускает этот защитный механизм.



По данным Nikkei Asian Review, в середине августа оптовые цены на американскую замороженную  говядину  составили около 800 иен (7,24 доллара США) за килограмм, что на 3 процента больше, чем в июле. Цены также выросли на 40 процентов по сравнению с тем же периодом прошлого года, в то время как спрос на продукцию в ресторанной индустрии Японии и за рубежом был высоким.



На американскую говядину приходится около 40 процентов импортного рынка говядины в  Японии. Даже более дешевые сорта японской говядины стоят почти вдвое больше, чем импортное мясо из  США, и они не используются в недорогих ресторанах.   



При этом, более высокие тарифы оказались неэффективны в защите фермеров, занимающихся выращиванием скота в Японии, и не подтолкнули розничных торговцев и рестораторов покупать больше отечественной говядины. Вместо этого мясопереработчики и рестораторы готовы закупать говядину в Австралии и Мексике или добавлять в свои продукты больше свинины и курицы, отмечают эксперты. Подробнее

Quality Meat Scotland (QMS) приветствовала объявление на прошлой неделе (9 августа 2017 года) о том, что говядина из Великобритании вернется на рынок Филиппин.Новая экспортная сделка стоимостью 34 миллиона фунтов стерлингов для Великобритании была объявлена ​​министром продовольствия Великобритании Джорджем Юстисом.



QMS была одной из британских отраслевых организаций, которые поддерживали Defra вместе с правительством Шотландии и другими агентствами в работе по   открытию рынка на Филиппинах. Филиппины — крупнейший рынок продуктов питания и напитков на юго-востоке Азии, где потребление мяса в ближайшие пять лет вырастет на десять процентов. Делегация инспекторов оттуда посетила Великобританию в прошлом году.



Алан Кларк, исполнительный директор Quality Meat Scotland, сказал, что это объявление стало отличной новостью для шотландской  мясной промышленности.



«Филиппины являются приоритетным рынком для бренда PGI Scotch Beef, который получил мировое признание за высокое качество. Объявленная  сделка также может предложить большой потенциал с точки зрения максимизации прибыли экспортеров говядины»,  отметил он.



Г-н Кларк добавил, что для шотландской мясной промышленности существуют значительные возможности для развития бизнеса и внутри и за пределами ЕС.



QMS прилагает все усилия для продвижения статуса охраняемой географической торговой марки (PGI) для шотландской говядины и баранины на ключевых зарубежных мероприятиях в области пищевых продуктов и продемонстрировала гарантии обеспечения качества, происхождения продукции и благосостояния животных, которые лежат в основе брендов.



Рост экспорта мяса в 2016 году стал обнадеживающим фактором для сектора экспорта продуктов питания и напитков из Шотландии. Общий экспорт продуктов питания и напитков из Шотландии вырос на 421 млн. фунтов стерлингов в 2016 году до рекордных 5,5 млрд.фунтов стерлингов, что на 8 процентов превышает стоимость экспорта в 2015 году. Подробнее

В первом полугодии Роспотребнадзор изъял из оборота более 64 тонн молочной продукции.

          


В первом полугодии 2017 года Роспотребнадзор вынес постановления о снятии с реализации более 64 тонн молока и молочных продуктов, говорится в сообщении ведомства.



В отчетном периоде ведомство получило 811 уведомлений (1258 уведомлений в первом полугодии 2016 года и 783 – в первом полугодии 2015-го) об обнаружении в обороте фальсифицированной молочной продукции в 71 субъекте Российской Федерации. Более половины уведомлений пришлось на сливочное масло. Далее следуют сыры и питьевое молоко.



Вся продукция изъята из оборота, подчеркивает Роспотребнадзор.



Ведомство в первом полугодии наложило штрафов на 30 млн руб., направило в суды 22 административных дела, в правоохранительные органы – 84 дела, в органы по сертификации – 60 материалов об отзыве декларации о соответствии. Подробнее

Подмосковные власти обсуждают возможность создания вблизи МКАД кластера, где будут производиться, выдерживаться и реализовываться сыры.

          


Об этом сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия области Андрей Разин. «Мы задумались о создании кластера, где за счет региона будет создана структура, обеспечивающая потенциальных производителей сыра необходимыми площадками. В случае увеличения объемов производства сыра в Подмосковье создание хаба весьма вероятно. В хабе будет проводиться работа с сыром для созревания и дальнейшей его реализации», — сказал он.



По словам министра, также возможно появление в крупных городах Подмосковья стационарных ярмарок для реализации сыра.



«К нам едут производители из Адыгеи, Тулы, Ярославля, Твери. Это означает, что торговля сыром выгодна. Значит, стационарные точки для реализации сыра на территории крупных городов вблизи Москвы имеет определенную перспективу для эффективной работы», — считает Разин.



В 2017 году в Подмосковье планируют произвести 50 тысяч тонн сыра. В следующем году, по данным министерства, эта цифра может увеличиться на 10% и достичь 55 тысяч тонн. Всего в области работают около 50 крупных и средних производителей сыра и несколько десятков домашних сыроварен. Подробнее

Сыр «Путин» представили на фестивале сыров в Подмосковье

          


На фестивале сыра в подмосковной Истре собрались сыроделы из 70 компаний со всей России. Все они приехали, чтобы представить свою продукцию и отметить трехлетнюю годовщину санкций.



Посетители мероприятия могли попробовать и приобрести самые разные сорта сыра и сырной продукции. Однако главным открытием фестиваля стал сыр, который назвали в честь президента России Владимира Путина.



«Я, честно говоря, не уверен, что Владимир Путин знает о существовании этой головки сыра. Но когда-нибудь он приедет посмотреть на наши успехи, и мы подарим ее. Этому сыру уже полтора года. Надеюсь, он все равно его дождется», — цитирует «Афиша Daily» представителя сыроварни. Подробнее

Отношение к сырам, напротив, стало лучше



С конца 2015 года вдвое выросло число россиян, недовольных качеством мяса, молока и молочных продуктов, показал опрос, проведенный в июне компанией «Ромир». Если полтора года назад лишь 8% отмечали ухудшение качества молока и молочных продуктов, то сейчас — 15%, аналогично доля недовольных выросла и по мясу.



Большинство опрошенных считает качество молока неизменным, хотя с конца 2015 года их количество несколько снизилось — с 68% до 65%, одновременно несколько сократилась — с 17% до 15% — и доля тех, кто находит, что оно стало выше. Улучшение качества мяса в июне отмечали лишь 14% против 20% полтора года назад, а 65% полагают, что оно за последний год не изменилось (в 2015-м — 60%). При оценке качества колбасных изделий число недовольных увеличилось с 12% до 18%, при этом доля тех, кто заметил улучшение, снизилась с 18% до 12%.



В то же время потребители стали выше оценивать качество сыров, хотя по сравнению с другими категориями к ним по-прежнему больше всего нареканий. Тем не менее, теперь уже более половины опрошенных (57%) считают, что качество сыров за последний год не изменилось, хотя при предыдущем опросе такой ответ давали только 42% респондентов. При этом сократилась доля тех, кто считает, что качество сыров продолжает ухудшаться: полтора года назад такого мнения придерживалась треть россиян (33%), сегодня же — чуть более четверти (27%). Число тех, кто видит улучшения в качестве сыров, также снизилось, но менее значительно — с 13% до 10%.



Также улучшилось отношение покупателей к фруктам, по качеству которых доля критиков снизилась до 15% с 20% в 2015-м. Сохранение качества фруктов на прилавках российских магазинов констатировали 66% против 53% в 2015-м, вместе с тем тенденцию к улучшению отметили лишь 13% против 18% по результатам предыдущего опроса.



Рост числа россиян, отмечающих ухудшение качества по ряду категорий, может быть связан с низким уровнем доходов населения и увеличением количества потребителей, покупающих более дешевые продукты питания, полагает гендиректор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина. «Так, производители мясной продукции для снижения себестоимости меняют рецептуры и используемое сырье. Это связано с сокращением реальных доходов населения, а также очень высокой ценовой конкуренцией среди производителей мясной продукции», — сказала она «Агроинвестору». Что касается молочной продукции, то эксперт напомнила, что несмотря на серьезные инвестиции в молочную отрасль, до сих пор сохраняется дефицит сырого товарного молока. «В результате оно заменяется сухим молоком, растительными жирами, что также приводит к снижению качества продукции», — добавила Тюрина.



В то же время исполнительный директор «Союзмолоко» Артем Белов не согласен, что произошло ухудшение качества молочной продукции. «Если смотреть более длинную динамику, за последние 10−12 лет, то оно, конечно, улучшилось. Это связано с повышением качества сырьевой базы. Если же говорить о ситуации в последние два-три года, то я не думаю, что были какие-то существенные и ощутимые для потребителя изменения», — прокомментировал он «Агроинвестору». В улучшении же отношения потребителей к сырам нет ничего удивительного, уверен Белов. «Качество сыров действительно стало существенно выше. Во многом это связано с тем, что доля фальсифицированной продукции, которая была значительной три года назад, сейчас сокращается. Если в среднем по молочной категории три года назад доля фальсификата составляла около 10%, то сейчас она снизилась до 6−7%. К тому же потребитель стал более разборчив и стал понимать, что такое сыр, а что такое сырный продукт», — добавил он.



В целом ситуация стабилизировалась



Исследование проводилось, чтобы оценить отношение респондентов к качеству продуктов, в первую очередь из категорий, попавших под действие продэмбарго. В августе 2014 года Россия в ответ на санкции со стороны западных стран ограничила импорт ряда товаров, что привело сначала к исчезновению с полок магазинов некоторых привычных продуктов и брендов, а затем к попыткам их замещения, напоминает «Ромир».



В результате опрос показал, что в среднем две трети россиян считают, что качество продуктов из санкционных категорий за последний год не изменилось. «В конце 2015 года такой ответ давали около половины респондентов Таким образом, можно говорить, что период наибольших потрясений от замены брендов на полках и смены качества вновь появившихся товаров остался позади», — делают вывод социологи компании. По их мнению, эту тенденцию подтверждает, например, анализ оценок качества рыбы — доли россиян, которые заметили улучшение (10%) или ухудшение (19%) не изменились за полтора года. При оценках качества овощей с момента последнего опроса неизменной (17%) осталась доля тех, кто отметил ухудшения. Хотя и сократилось число респондентов, которые почувствовали улучшение качества овощей — с 23% до 14%.



Лидерами по числу отрицательных оценок стали россияне, проживающие в городах с населением 100−500 тыс. человек, респонденты из Центрального и Южного федеральных округов. В частности, наибольшее число жалоб от этих категорий респондентов прозвучало в адрес качества молочной продукции, мяса и колбасных изделий. Качество овощей больше критиковали жители Центрального, Южного, Уральского и Северо-Западного округов. Качество рыбы вызывает больше нареканий у респондентов Урала и юга. Качество фруктов в большей степени не устраивает жителей Северо-Запада и Урала. А о продолжающемся снижении качества сыров чаще говорили жители городов-миллионников, респонденты из Центрального, Северо-Западного и Уральского округов. Подробнее

Россельхознадзор провел по обращению экологов МОО «Зеленый Фронт» внеплановые проверки молочно-товарные сельхозпредприятия Стародубского района Брянской области с целью оценки осуществляемой ими деятельности требованиям ветеринарного законодательства.



Представители надзорного органа посетили животноводческую ферму индивидуального предпринимателя Свистунова Михаила Михайловича – главы К(ф)Х «Свистунов М. М.» и ТнВ «Авангард». Оба предприятия находятся в Стародубском районе Брянской области.



В ходе проверок были выявлены зафиксированные ранее экологами во время проведения общественного мониторинга нарушения указанных обязательных требований.



Так, территория фермы К(ф)Х «Свистунов М.М.», говорится в поступившем в адрес МОО «Зеленый Фронт» ответе управления Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям, частично не огорожена. Так же при въезде на нее не оборудован дезинфекционный барьер либо дезинфекционная установка с методом распыления специальных растворов, предназначенных для обработки транспортных средств, которые не замерзают при минусовых температурах. Подтвердили проверяющие и выводы экологов о неудовлетворительном санитарном состоянии территории фермы, чему способствуют повсеместное размещение навозосодержащих навалов и строительного мусора, а также буйство сорняков, которые никто не косит. Похожие нарушения были зафиксированы и на ферме ТнВ «Авангард».



По вышеуказанным фактам хозяйствам выданы предписания, обязывающие их принять необходимые меры по устранению нарушений требований законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии с указанием сроков исполнения, а виновные лица привлечены к административной ответственности.



Ранее, напомним, несоблюдение ветеринарных требований при содержании продуктивных животных общественники зафиксировали в рамках реализуемой межрегиональной программы «Экология сельского хозяйства» на других сельхозпредприятиях Стародубского района Брянщины.



Руководитель природоохранных проектов МОО «Зеленый Фронт» Егор Леонтьев: «Несоблюдение санитарного режима на фермах, в том числе безразличное отношение к размещению отходов на территориях ферм Стародубского района Брянской области может привести к развитию различных заболеваний среди поголовья. Поэтому мы обратились в надзорные органы с просьбой принять меры к устранению нарушений со стороны сельхоз предприятий».



Источник: «Зеленый Фронт», Брянск Подробнее

Вспышки африканской чумы свиней возникают регулярно каждые несколько дней. Они появляются даже в тех регионах страны, в которых ранее не выявляли болезни у кабанов. Вирус, по мнению представителей Национального союза производителей свиней, не пришел от кабанов напрямую, а, возможно, был занесен в результате действий компаний-утилизаторов павших животных.



Вирус АЧС может разноситься между фермами одновременно со сбором мертвых животных утилизационными предприятиями. Автотранспорт и водители напрямую контактируют с не исследованными на АЧС трупами. Причем автомобили ездят по регионам от хозяйства к хозяйству до полного наполнения, так как обслуживать лишь один объект экономически нецелесообразно. Кроме того, по информации представителей Союза, автотранспорт перед выездом с предприятия не всегда проходит дезинфекцию.



Свиньи из очагов АЧС, по мнению представителей союза, должны утилизироваться на одном предприятии, расположенном на той же территории. Если это невозможно, нужно организовать захоронение убитых животных на месте возникновения вспышки. 



Свиноводы также задаются вопросом, почему в случае сбора падали нет необходимости проводить исследования на АЧС. Сегодня ситуация выглядит так, что с момента взятия проб до вывоза свиней проходит определенное время. Поэтому нет уверенности, что в этот промежуток вирус не появился в стаде, или, что в машине, которая едет на скотобойню и въезжает на территорию нескольких хозяйств, нет вируса АЧС. В итоге получается, что живые свиньи, которых так же собирают на утилизацию в хозяйствах на территории возникновения АЧС, представляют меньшую угрозу передачи вируса, чем мертвые, так как их исследуют непосредственно перед отправкой.



Члены Союза указывают и на недостатки процедуры наложения запрета разведения свиней. По их мнению, в целях исключения риска распространения вируса на другие регионы запрету должны предшествовать подготовительные меры. В районе прекращения свиноводства предлагается на 40 дней остановить любой оборот животных. Транспортировка кормов и сбор падали должны быть ограничены до необходимого минимума. Только после этого периода, если нет новых вспышек, можно приступить к прекращению производства на данной территории.



Производители свинины уже направили письмо со своими предложениями министру сельского хозяйства Польши и главному ветврачу.



Источник: Калининградское отделение межрегиональной экологической общественной организации «Зеленый фронт» Подробнее

Прошло больше месяца с тех пор, как был снят запрет на экспорт американской говядины в КНР. За это время мясо, произведенное в США, появилось на всех больших площадках электронной коммерции и в розничных коммерческих супермаркетах Китая.



Как сообщает «Женьминь жибао», в настоящее время стоимость говядины китайского производства, которая продается в столичных магазинах, составляет 70-90 юаней за килограмм.



Что касается импортной говядины, то мясо, главным образом, представлено в замороженном виде. Австралийская говядина продается по 55-70 юаней за килограмм, южноамериканскую говядину, в частности из Бразилии, можно купить за 40-55 юаней. Относительно поступающего в последнее время на китайский рынок американского мяса, следует отметить, что говядина из США перевозится воздушным путем, нацелена на более обеспеченных потребителей, ее стоимость варьируется от 100 до 300 юаней за килограмм.



Согласно данным Министерства коммерции КНР, в 2016 году объем потребления говядины в Китае достиг 8 млн. тонн, а рыночный масштаб составил 360 млрд. юаней. В прошлом году объем импорта говядины в Китай был на уровне 825 тыс. тонн, что в денежном эквиваленте составило примерно $2.6 млрд. Большая часть говядины импортируется из Австралии, Уругвая и Новой Зеландии.



Торговец говядиной в уезде Лунцзян провинции Хэйлунцзян Хань Баоган сказал, что до импорта американской говядины на китайском мясном рынке уже была конкуренция между местной говядиной и говядиной австралийского или южноамериканского производства. Основной причиной неблагоприятной ситуации на рынке говядины в настоящее время является снижение потребления. Среди других факторов, следует отметить значительное падение цен на свинину и птицу, что нанесло прямой удар по рынку говядины.



Для китайских потребителей наличие американской говядины в магазинах – это увеличение мясного ассортимента, однако, что касается сферы разведения скота и переработки, то это непременно очередной удар, который станет причиной промышленной модернизации всей индустрии.



Американская говядина вновь появилась на китайском рынке спустя 14 лет. Этот факт беспокоит многих. Есть опасения, что большие объемы американской говядины по доступным ценам окажут негативное воздействие на скотоводство, выращивание и разведение животных. В действительности, такие опасения являются напрасными. Прежде всего, следует отметить, что говядина, экспортирующаяся из США в Китай, представляет собой продукт сравнительно высокого качества, ее стоимость отнюдь не низкая.



Кроме этого, КНР импортирует говядину разных сортов и по разным ценам из более 10 стран, в том числе из Австралии, Новой Зеландии, Бразилии, Японии и Республики Корея. Однако такое разнообразие не только не разрушило китайскую индустрию производства говядины, а наоборот способствовало промышленной модернизации и техническому прогрессу в разных сегментах, а именно в скотоводстве, размножении и забое скота, а также в реализации мяса. Подробнее